Conmemorando el Día Nacional de la Papa, la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología -FCCTP- de la Universidad de San Martín de Porres -USMP- presentó el libro 'La ruta de la papa, de los andes peruanos a Europa', de Sara Beatriz Guardia, cuyo trabajo fue finalista en la categoría 'Mejor Libro de Gastronomía' de la última edición del certamen internacional Gourmand Cookbook Awards, en Francia. 

El historiador e invitado a la conferencia, Pablo Macera, resaltó la labor de Guardia por su amplia investigación, con el fin de reflejar que la papa pasa por los mejores recuerdos de la historia.

Otra invitada fue la periodista, Catherine Contreras, quien señaló que con este libro "Sara Beatriz profundiza y muestra la investigación que ha venido desarrollando desde hace una década atrás, pues indaga en temas relacionados al cultivo y estudio del tubérculo para saber sus orígenes y propiedades".

El columnista de La República, Mirko Lauer, expresó que se debe reconocer a la papa como un insumo para dejar de ser la "pariente pobre" de la gastronomía peruana, además, aseguró que "la gente aún prefiere comer otra cosa en lugar de la papa, el libro de Sara Beatriz es parte de una lucha constante para enfrentar esto. Hay que dar a conocer a la papa no solo como insumo, sino también en cuanto a su preparación.

A Sara Beatriz Guardia le tomó cuatro años investigar sobre la papa y reconoció el aporte de investigadores extranjeros como Ezequiel Martínez, en España; Roberto Rabachino, en Italia; Marlena Spieler, en Reino Unido; Georges Carantino, en Francia; Yves Segers, en Bélgica; Maírín Uí Chomáin, en Irlanda; Konrad Schüler, en Alemania; y Dan Berntsson, en Suecia.